说起来家常菜，小颜最拿手的就是蛋炒饭，步骤简单，又好做。最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道。将水煮开沸腾后，扬州蛋炒饭技术培训 将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。扬州蛋炒饭技术培训 然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。扬州蛋炒饭技术培训 学扬州蛋炒饭技术就到西安美食汇。小颜更爱吃虾仁的蛋炒饭,做法如下：
1.准备好鲜虾和鱿鱼须，焯水扬州蛋炒饭技术培训
2.捞起后，虾去头去壳，然后在背上开刀，挑去虾线，鱿鱼须每条切开两段
3.准备好大黄椒、紫甘蓝、红萝卜分别切丁，葱段切花
4.干瑶柱浸泡5分钟后捞起，姜块和蒜头用刀拍扁 扬州蛋炒饭技术培训
5.热锅下油，把鸡蛋放锅里煎好搅散，然后盛起备用
6.再把姜和蒜头放下去煸香，然后倒虾仁、鱿鱼须和干瑶柱下去爆炒，加食盐和蚝油、溅小许料酒下锅边之后快速炒匀，然后盛起备用，挑去姜和蒜头不要
7.用锅里的余油，将大黄椒、紫甘蓝和红萝卜丁放下去炒至断生 扬州蛋炒饭技术培训
8.把白饭放下去，锅铲以向下压的方式把米饭炒散，加适量食盐和小许酱油后炒匀
9.再把虾仁、鱿鱼须、干瑶柱和鸡蛋碎倒下去一起翻炒，撒上葱花便可
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小颜：（有现场学习照片和视频）
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