中文名称: alpha-环糊精
中文同义词: A-环糊精;α-环糊精;α-环状糊精
英文名称: Cyclohexapentylose
CAS号:
分子式: C36H60O30
分子量: 972.84
EINECS号:
用途：1.在医药工业中的用途利用环糊精能与药物生成包接物（包囊化），可以使（1）不稳定的药物稳定化；（2）潮解性、粘着性或液体药物粉末化；（3）难溶性或不溶性药物可溶化（增溶）等。
2.在农药工业中的用途环糊精包接稳定化，某些农药则可耐贮存及提高杀虫效力。
3.在食品工业中的用途 环糊精用于食品工业，具有下述作用：
（1）特异臭味的消除与掩盖
（2）食品组织结构的提高与改良
（3）苦涩味道的减轻与除去
（4）抗氧化作用
（5）风味的保持与佳化。
4.在日用化学工业方面的用途 在化妆品制造中也可用环糊精作乳化剂及品质改良剂。它还具有脱臭（如除口臭）与防腐作用、可用于牙膏、牙粉的制造。
5.其他用途 在环境保护中可作为一种含油污水的处理剂。环糊精的水溶液用来清洗油槽，并可回收处理其废液，得到燃料油。6.环糊精在化学领域的用途 环糊精是一种有价值的化学试剂。当存在它的时候，荧光色素的荧光强度会显著增大，故可用于蛋白质、氨基酸的分析；还可用它来分离长链有机化合物、外消旋体等。此外由环糊精制成的吸附剂能用作色谱分析的吸附。
外 观 白色结晶粉末，无异味，味微甜
含量(总糖中） ≥98%