今天刚好听到师傅说老潼关和腊汁肉夹馍最da的区别就在于白吉馍的腊汁肉容易让肉汁渗透到白吉馍，而老潼关则不会，肉夹馍技术培训大全 还有一个区别是卖肉夹馍老潼关的饼需要现打现卖，腊汁肉的白吉馍则可以提前打好，至于那一个更好吃，还是看个人的口味，就要看更喜欢吃哪一种饼了。肉夹馍技术培训大全 在陕西跟肉夹馍一起吃的互补产品就是陕西的凉皮了，学陕西特色小吃技术就到最老的专业正规机构就够了。联系小颜：。
首先，从饼上来说，潼关肉夹馍用的是油酥千层饼；腊汁肉夹馍用的是白吉饼。其次，从用的肉来说，最正宗的梁喜娃潼关饼用的是卤肉，并且是“热馍凉肉”。肉夹馍技术培训大全 腊汁肉夹馍顾名思义，用的是腊汁肉。肉夹馍技术培训大全 第三，从口感上来说，潼关肉夹馍酥脆爽口，肉劲道。腊汁肉夹馍，外酥里软，肉质松软，入口即化。
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