2.1辟谷的实质就是改变代谢节奏，消耗人体自身。在辟谷的过程中逐渐减慢人体的代谢速度，使代谢方式发生变化，由消耗从外界摄入的能量，转变为消耗人体内部的能量，从而不进食也能保证人体正常的能量供应。2.2辟谷为什么能减肥？
人们身体所需六大营养素中的糖、脂肪、蛋白质是三种主要的“能源物质”。糖的贮量少，不进食物会很快用完的[4]——人体进入辟谷功态后，为了维持人体正常消耗，保住生命，就得消耗体内储存的营养——先融解多糖类脂肪，再融解弱化或病变的蛋白质，如肿瘤、息肉、癌变细胞等；又再融解血管里附着的废物及血液里的凝块和污浊物。这些病毒、废物、多余的脂肪的利用和燃烧，医学上称为“自身融解”。这就是辟谷能减肥及防病治病的科学依据。
期间可以配合中医的调理，例如针灸、拔罐、放血、正骨等，开启人体先天的潜在能量系统，疏通经络疗法对减肥格外有效。