牛肉真空滚揉机 二手真空滚揉机 真空滚揉机制造厂家
真空滚揉机是在真空的状态下，利用物理冲击原理，能够让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，滚揉机达到腌渍的目的。腌渍液被肉充分吸收，增强肉类的结合力及弹性，提高产品的口感和断面效果，增强保水性，增加了出品率，改善产品的内部结构。
真空滚揉机的使用有很多好处:
1、肉类在滚揉机的真空状态下滚揉，会使肉类物理体积得到膨大，松软，做出来后的肉块口感更好；
2、肉类在真空状态下滚揉能够使肉块在摩擦、摔打时减少热量的发生，且肉块在真空的状态下肉块不会氧化，不容易在腌渍过程中发生变质的现象；
3、肉类在真空状态下物理组织蓬松，利于辅料的吸收。
我公司生产的真空滚揉机采用优质SUS304不锈钢制作，结构合理，运行稳定，噪音小，性能可靠，操作简便，设备使用效率高，干净卫生便于清洗，被用户广泛使用于各种肉类食品的加工中，客户可以根据工艺要求，选择适合型号的滚揉机。