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袁运甫的“大美术”观，不仅表现在他对画种的综合掌握上，还表现在他的美术教育中。1956年后，袁运甫长期执教于工艺美术学院，直至任教于今天的清华大学美术学院，从教60年来，作为资深的美术教育家，他在长期的艺术教学实践中形成了自己的艺术教育理念。他认为美术教育也必须建立“大美术”观念，应当让学生学习提高综合艺术素养，现在艺术教育过细的划分，使学生的艺术视野和知识结构受到很大局限，使每个人只能走一条狭窄的路。对于目前十分盛行的老师带弟子的做法，袁运甫也不苟同。他认为艺术不能搞成作坊式的，如果学生只能摹仿师傅，必然造成艺术狭隘。清华大学美术学院教授刘巨德回忆：“记得我读研究生时，1979年，袁运甫请来了美国黑人艺术家布朗给我们上课，包括吴冠中、张仃、周思聪等都来旁听，教室内有两个青年女模特，伴随着音乐，布朗开始写生创作。要知道在那个时代这样的形式是没有的，大家觉得很新鲜。可以说，袁运甫非常注重现代艺术教育在中国高校的开展。”
1971年，吴冠中从农村调回，参与上海饭店的《长江万里图》大型壁画的创作。创作组成员有设计师奚小彭、绘图画家吴冠中、袁运甫、黄永玉、祝大年。至2006年6月，吴冠中创作的《长江万里图》的初稿在世纪坛展出，世人才知道吴冠中完成了《长江万里图》的创作。
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袁运甫是当代公认的艺术大家。专家评价，袁运甫先生的壁画是中国美术史上非常重要的一页，影响了中国美术公共事业的发展。他作为主创之一，在上海首都机场创作的大型壁画是上世纪80年代“中国改革开放后面向世界的道风景”。他在艺术创作上，将古代、现代，东方、西方，民间、宫廷，都融为一体，形成属于他自己的独特面貌，在多个领域卓然成家，影响广泛。
在古代书画的拍卖市场中，收藏群体比较固定，那些高精作品的买家基本以收藏家或收藏机构为主，而不是以短期投资为目的。这两年来，古代书画市场风头十分强劲。以1650万元成交的陆远《岁朝喜庆图》立轴，在1997年古玩文化艺术品交易秋拍的成交价只有37.4万元。
袁运甫对公共艺术的关注与其在工艺美院历任特艺系、装饰艺术系系主任，装饰艺术研究所所长的经历分不开。“他所创作的大型壁画颜色极富装饰性，整体看上去很和谐。”美术评论家邵大箴认为，装饰学科对于袁运甫在创作，尤其是色彩的运用上有极大的影响。清华大学美术学院教授王铁牛亦认为，袁运甫对于色彩的运用很有品质。本次展览展出了袁运甫部分鲜为人知的壁画和公共艺术创作的手稿，能够让观众近距离了解这些著名作品的创作过程。
除了水彩、水粉、油画、彩墨、水墨等，展览还展出了袁运甫以壁画为主的公共艺术。自上个世纪70年代以来，他参与或主持了多处大型公共建筑和公共空间的壁画和公共艺术设计，纪念堂、中华世纪坛等雄伟而庄严的殿堂，全国政协、高人民等机构，上海饭店、建国饭店等饭店，首都机场、建国门地铁站等密集的公共空间都可以看到他的作品。
本次展览展出袁运甫先生艺术历程中不同时期的代表性绘画作品180余件。水粉画、水彩画和油画部分展示袁运甫将中国传统重彩画、中国民间艺术的主观性色彩意识与西方印象派等客观化再现性的色彩概念相融合所形成的艺术风格；第二部分的彩墨画、水墨画展现袁运甫自幼接受中国画训练之后在国画领域的创新创作，他通过在笔墨间体现中国文化传承和积累的深刻内涵，创作出更有时代性和东方人文精神的现代中国画；
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[玉石] 古玉、明清玉、现代玉、翡翠、田黄、鸡血石。
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[杂项] 古籍善本、金银铜器、奇石雕件、钱币邮票、文房用品、紫砂壶、佛像。
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