兰州拉面，清淡、爽口、实惠、价廉。而且拉抻起来风情万象，令无论南方人、北方人还是外国朋友， 均感到奇妙无比， 不可思议!我们把它视之为面食艺术的造型表演， 实不为过。兰州清汤牛肉面，不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点
牛肉拉面，面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、三细、毛细、韭叶子、荞麦棱等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤白萝卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。
大连百佳福教授的兰州拉面技术培训：学前收费--随到随学--一次性收费--不限学时
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1.面粉的选择，水和面的比例，和面、揉面、拔面剂子及拉面手法的练习，
2.煮肉熬汤的方法和注意事项
3.兑汤方法
4.面条成熟度的鉴别、煮面标准，核心调料、秘制调料的配方，讲解运用，辣椒油的制作
5.各种粗细、形状面条拉制的反复练习
公司宗旨是：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人走上自主致富的道路。
百佳福精神是：诚信传授，务实进取，超越极限，追求品质。
经营理念：互利双赢，共同发展。
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