千里香大馄饨培训 ,重庆新标杆千里香馄饨有四大操作技术：1 香油熬制、2 香汤煅制、3 香肉馅配制、4千里香专用面皮精制。从配方配料到用法都有精确的规则，可以这么说 没有完全的技术就调不出福建千里香馄饨独特口感和香味来！
千里香大馄饨培训 ,翡翠馄饨制作方法：
1 将菠菜叶洗净，沥去水，剁成细末，装入纱布口袋内，挤出菜汁100克，加入盛有面粉的容器内和匀成面团，饧透，按扁，擀成0.2厘米厚的长方大片，再切成6厘米见方的馄饨皮。
2 将猪肉末放入容器内，加入葱末、姜末、绍酒、酱油、白糖、麻油5克、精盐和味精各1克拌匀成馅。
3 取一馄饨皮，将馅料用筷子挑放在下角，向上卷起成卷，再将两对边向中间折叠捏严成馄饨生坯。依次制好。
4 锅内放入清水烧开，下入馄饨生坯用手勺推搅，用中火烧开，煮至熟透捞出，沥去水，分放在3个碗内。另将锅内放鸡汤、余下的精盐烧开，加余下的味精，淋入余下的麻油，出锅浇入馄饨碗内即成。
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