，红肠做的比较多的是东北地区，因为最开始是由俄罗斯引进的，红肠又称哈红肠，在东北地区极受欢迎，后来又传到各个地区，在加工工艺方面，因为每个地区的口味和工艺都不同，然后也就存在一些差异性的问题，但是所用的设备都是一样的。
100型
型号 YX-100 产能 100kg
尺寸 2190*1200*2100 功率 18kw
蒸汽压强 0.08-0.9 加热方式 蒸汽或电加热
技术特点:多年实践验证的集成系统，包括循环、控制、发烟、加热、箱体、清洗等系统，为用户提供了可靠、有效、卫生和经济的选择. 循环系统：采用双速循环风机、合理分配进风、排风、补风结构，一定限度地优化箱体内部气流循环状态，确保整个箱体物料在可控、均匀的过程中加工，实现低耗、高效、满意的产出。
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