。酵母回收对于很多啤酒生产厂家而言是非常重要的节约成本的举措，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就为您具体介绍一下300L精酿啤酒设备回收酵母需要注意的事项。
1、对种子罐的酵母进行质量及生化检验 正常的酵母细胞大小均匀，颜色呈白色，死亡率：<5% 杂菌数应：<20个/ml 如果发现酵母 衰退或严重污染时，应立即废弃不用。
2、麦汁满罐后及时对酵母细胞数进行检测 一般来说，满罐后确保悬浮酵母细胞数达 (10～15)×10 个/ml即可满足起发需要
3、酵母添加前接种罐应暂时备压 这主要是为了防止压差太大的情况下，部分酵 母细胞壁因瞬间释放作用而破裂，从而导致酵母的 破损率、残废率增高。酵母添加过程中缓慢排压， 直至解除封罐压力。另外可以设计一能密封保压的 专用酵母回收处理罐，从而实现酵母的带压回收。 回收酵母后该罐可一直保压，专用酵母回收处理罐，从而实现酵母的带压回收。 回收酵母后该罐可一直保压，也可在回收完毕以适 当的方式缓慢排压.以减轻骤然降压给酵母带来的 损伤
4、酵母必须及时回收 进入降温期后，酵母大量沉积于锥底，从而导 致下层温度计不能准确显示锥底酒液温度，给酒温 的控翩带来不便 另外，如果酵母沉入锥底时间太 长，由于发酵罐保持一定的压力，加之液位本身也 有一定的压力，容易导致锥底酵母因压力过高而发 生自溶或死亡，而影响回收酵母的质量。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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