酱大骨是由猪大腿骨做成的，有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。因为人随着年龄的增大，骨髓制造红细胞和白细胞的功能会衰退，如果能从饮食中不断摄取骨髓所含的类黏朊，则骨髓生产血细胞的功能就可以得到加强，从而达到减缓衰老的目的。因而，老年人经常食用骨头汤，不仅可有效地遏制骨髓衰老，还可防治骨质疏松症。
酱大骨怎么做呢，孙大妈小吃培训学校教你酱大骨的做法。
酱大骨培训内容
1、香料的配比；
2、老汤的调制；
3、酱料的配比；
4、调味的过程。
5、酱大骨成品的制作。
6、可以搭配凉菜、卤煮下水，卤煮鸡一块学习。
酱大骨培训时间
一般2天左右就可以掌握，根据自己的学习能力，不限制学习时间，包教包会，学会为止。
孙大妈小吃培训的服务
1、小吃自己在家做不好，可以来学校免费重学；
2、提供小吃原料配方，学员可独立开店；
3、26年历史，八家连锁学校，师资雄厚；
4、老师手把手教学，包教包会，学会为止；
5、随到随学，免费住宿；
6、400多种风味小吃，原料讲究，绝密配方，口味独特。