炸串是用长竹签穿上各类的蔬菜、肉类、豆类制品还有些熟食品种，把串好的各类熟食放入热油锅里炸熟，金钥匙的酱料和面糊都带芝麻，淋上酱料吃，香味十足，那叫一个带劲。特别的是炸蘑菇和炸里脊，炸蘑菇的面糊薄薄的，通过油炸变的金黄透亮，吃起来酥脆干爽。炸里脊肉嫩，可口，蘸上酱料真是别有风味。
大连百佳福本系列食品一人可操作经营数十种食品，且十分轻松。
1.讲授店面整体操作营业方式。
2.讲解香料的作用及分类，选料、配比及加工。
3.撒料的配置方法及保存方法。
4.禽类、肉类、蔬菜类材料的处理腌制方法。 咨询电话： 联系人：宋老师
5.讲授油温的掌控及各种食品油炸的火候。
6.讲授每种食品的调味方法。
大连百佳福餐饮培训中心，从事“风味小吃、早点、面食汤饼、油炸烧烤、卤肉、热菜凉菜、砂锅、碳锅、干锅”等一系列特色美味小吃培训。口味独特、生意火爆：开小吃店是农民、下岗职工、待业青年、毕业生创业致富的好门路。学习技术关键是口味，口味好，才能生意好。我们有从事20多年烹饪名师教学，为了保证学习质量，老师手把手传授，让学员亲自动手操作实践，包教包会，学习时间不限制，保证学好、学会、学满意为止。学习期间材料费我们免费提供，直到学会为止。