重庆火锅培训班，重庆火锅到哪里学好，重庆自助火锅培训班，重庆自助火锅加盟，深圳自助莺鸯锅培训，咨询电话： 刘老师，深圳创富餐饮专业火锅培训，在创富餐饮小吃，技术先学会，三到四天内即可学会。没有学会的学员可免费继续学习，直到学会为止。
重庆火锅的特点：
1、火锅汤色清澈红亮，麻辣香味特别浓郁扑鼻，回味清香爽口，麻辣味道可重可轻；
2、纯天然香料，绝对不含对人体有害的：辣椒红、苏丹红、飘香剂、辣椒素；
3、底料、红油、调料技术操作简单，容易标准化操作。吃了不上火。
重庆火锅的培训内容 火锅香料的识别和配方；火锅糍粑辣椒的制作方法 ；火锅底料的炒制方法；火锅红油的提炼方法 ；味型的调配方法；老油的回油方法；老油的炼油方法 ；火锅老油的翻油方法 ；老油的洗油方法；老油的焖油方法 ；新油的处理方法等。 火锅特色菜品的制作技术和后期保管方法。 各种鸳鸯火锅的制作技术和配方。 各种鱼火锅的制作技术和配方。 食品采购的标准及质量的把关→餐具设备的采购等。以全套技术掌握,能顺利开店,独立营运为准。
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅。传统的毛肚火锅以牛的毛肚为主。正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。 重庆火锅，品种多，在中国一带，特别是广东珠三角地区，可谓是遍地开花。新兴的重庆火锅有如：刷刷锅，自助火锅等等，连麻辣烫，也是从重庆火锅衍生出来的。由于重庆火锅的美味可口，消费层次也不算高，于是引得食客们趋之若鹜，网上也流传出一套吃火锅的攻略，实在让人捧腹不已。