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陕西凉皮培训 凉皮热蒸凉吃 学技术就到美食汇

  • 发布时间:2018-01-14 11:01:27
    报价:面议
    地址:陕西,西安,陕西省西安市长安区凤栖西路8号
    公司:西安美食汇小吃管理有限公司
    手机:18092436180
    用户等级:普通会员 已认证

    说起咱陕西的凉皮,凉皮里面的面筋可以说是凉皮的精华所在了。凉皮热蒸凉吃 喜欢吃凉皮的小颜更喜欢吃里面的面筋,小时候有个卖家抓住了大多数人喜欢吃面筋,专门做起了面筋的生意来,自制的麻辣烫料水,用签子将面筋三五个成串的串起来,用串串计算,小时候一串是一毛钱,那小孩看见这种吃的说什么也不走了,要吃个够才行。 陕西凉皮培训 面筋现在也有专门做的生意,不过还是火不过凉皮本身啊,学凉皮技术不仅学会了做凉皮,更学会了制作面筋。联系小颜:。

    凉皮的调料包括:

    1、大蒜水,辣椒油,糖少许,醋,香麻油(可根据个人口味),黄瓜(绿豆芽烫过水也可以)。

    2、大蒜水:拨一两瓣大蒜,加少许水,用搅拌器打碎,然后加入少许盐和味精,搅拌使其溶化。 陕西凉皮培训

    3、辣椒油的制作:先把500克油烧热,同时在一个大碗里放1杯辣椒面,1~2大匙胡椒粉,一小撮白糖(千万别多),1大匙白芝麻,不要搅,就按顺序这么放着。等油冒烟之后关火,稍微晾晾,大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。 陕西凉皮培训 先倒一半,用勺子搅匀,放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒),再用勺子搅匀,然后另取一个小勺舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗,搅匀,这个时候你会看见碗里象水开锅一样,但因为水很少,所以不会溅出来。凉皮是陕西人最喜欢的小吃!

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    小颜:(有现场学照片和视频)

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