何首乌（学名：Fallopiamultiflora(Thunb.)Harald.）,又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物,块根肥厚,长椭圆形,黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入,可、养血、活络,（截疟）、消痈；制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝,是常见贵细中材。
3.用制首乌30克，配用枸杞子、地骨皮、黄精各15克。日1剂，水煎2次，分2次温服。能补肝、益精血，适用于肝亏虚所致的头晕目眩、五心烦热、骨蒸劳热、腰膝酸软等症。4.用制何首乌30克，配用灵芝、西洋参各10克，蛤蚧末2克(兑服)。日1剂，水煎2次，分2次温服。能固本、补益止咳，适用于不纳气所致的久咳不止、气喘不宁、神疲乏力、腰膝酸软等症
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何首乌的吃法，我们想要在生活中获取何首乌的营养价值，就应该要知道何首乌应该怎么吃。
随后，记者向市农业局咨询求证，相关负责人表示，没有经过鉴定，并不能确定该“人形何首乌”是不，不过何首乌是一种常见的中材，从成分6上说并不珍贵，如果市民需要购买，建议到正规的中店购买，不要随便相信街边小贩，谨防上当受骗。
何首乌（学名：Fallopiamultiflora(Thunb.)Harald.），又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入，可、养血、活络，（截疟）、消痈；制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝，是常见贵细中材
4月28日,萍乡市芦溪县绿泉村村民钟富生称他上山采中草时挖出了一棵长36厘米、重3.75公斤的何首乌。林业部门人士称，野生何首乌长这么大至少需500年。
如何辨别真假何首乌？据介绍，真正的何首乌大都呈不规则的纺锤形或者是团块状，表皮呈红棕色或是黑褐色，凹凸不平，有不规则纵纹，质地坚实不易折断，味道苦涩。而大部分人造的“人形何首乌”，外表长满白色根须，一折就断，稍微割开表皮会有白色胶质液体流出。
工商人员提醒，一般不法分子在兜售假何首乌时，会请一些“托”在一旁围观，并且互相出价“抢购”，市民要提高警惕，谨防上当。
前天一早，刘先生在集美的菜市场遇到一名兜售“宝贝”的中年男子。该男子自称是贵州人，在集美的一处工地务工。该男子称，自己在工地一处塌方的泥土里挖出了一棵长得像“人参娃娃”的“宝贝”，便拿到市场兜售。
“我看那叶子的形状，它应该是何首乌，以前就听人家说，何首乌长成人的样子就成‘精’了。”刘先生说，当时周围有很多人在议论，都说这是何首乌，有人出价800元要买，他便以1000元的价格买下了。
“何首乌属于蓼科植物，但这是一种薯蓣科植物。”彭国平介绍，市民在菜市场常见的山就是薯蓣科植物。彭国平说，由于没有切开完整的断面进行鉴定，目前无法判断，这具体是哪一种薯蓣科植物。可以肯定的是，这些根茎往往有营养价值，但用价值并不高，“值不了多少钱。”