不知从什么时候开始各地早餐店流行一种饼，十里飘香，甜咸适中酱料，配上脆脆的饼胚，让人欲罢不能~没错它就是千叶酱香饼。前夜酱香饼是源于少数名族土家族的一种特有的小吃，此饼以香、辣、甜、脆为主要特点，它咸香松脆，辣而不燥，外脆里软，吃着它，完全是一种美食享受。酱香饼酱料是关键，正宗的起那也酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。
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东北酱香饼培训内容：
1.发面的配比及和面手法
2.调味料认识及选购
3秘制酱料的配置
1. 酱香饼的制作及制饼技巧
千叶酱香饼li run分析
东北千叶酱香饼由我校的专业技术老师实际操作，50斤面粉，做出46张饼，可按市场价5元/斤销售，每张饼2斤，10元一张，可销售460元，减去用料成本（50斤面粉62元+色拉油8斤39元+芝麻200克3.6元+香葱2斤7元+酱料2斤15元+用电15度10.5元+包装袋75个6元，总计143.1元），平均每张饼成本为3元左右，合计li run316.9元。如实际店面销售，一天销售100张饼是很轻松的。