1965年版的她，样本上全套是五枚，面额分别为02、05、1、3、5斤，均没有水印。从方便找零的实用性来看，1两这枚粮票是必不可少的，但，这套酝酿多年的新版国票却从2两开局，后来又不知何故，发行伊始就取消了2两的流通权利。如今，包括2两这枚实票在内，1965年版的全国通用粮票整体存在着有水印和无水印两种版别。周所周知，不同版别的粮票一般是不在同一时间发行而行成的。2两这枚粮票既然没有实用价值，为何在先期印制无水印版后，又增印时了有水印版呢？1965年样本的封面的下部印有196年月制发字样，这两处待填的空格，是否喻示着粮食部当时对何时发行1965年版全国通用粮票还犹豫不决？
广东东江纵队江北支队流通谷票（1944年竖版，票面中部有黑白头像），在2006年曾以一万元的天价成交。上海古玩古玩心在2005年8月6日举行的钱币邮票和怀旧收藏拍卖会上，首度参拍的全套“中国粮票”，仅拍卖底价就高达2.4万港元。
2018年全国通用粮票如何鉴赏，咨询电话：(李总)
上海民间收藏协会近几年对全国通用粮票市场价格分析估价：
１９６６年全国通用粮票价格：RMB日期：
山东地区饭票、粮票一组六枚----价格：RMB日期：
１９６６全国通用粮票价格：RMB日期：
中华人民共和国粮食部全国通----价格：RMB日期：
全国通用粮票一组伍市斤、------价格：RMB日期：
近几年全国通用粮票市场成交的价格：
中华人民共和国粮食部全国通----价格：RMB日期：
中华人民共和国全国通用粮票----价格：RMB日期：
全国各地方粮票、邮票、煤票----价格：RMB日期：
全国通用粮票一组伍市斤、------价格：RMB日期：
民国·解放区东北粮食总局前----价格：RMB日期：
陈浩荣认为，对于普通粮票收藏爱好者来说，收藏还是应参考自己的财力量力而行，没必要过于追求孤品和珍品。收藏过程也应循序渐进，先收集那些比较容易收藏、大多藏友都有的粮票，然后随着自己对粮票收藏认识的不断加深，再考虑转向珍品和孤品。很多藏家只关注品相比较好的粮票，对有破损的粮票不屑一顾，其实是一种偏见，很多粮票都是在市场上流通多次反复传递的，藏家更应看重其稀有程度和真正价值，而不单单是品相。
全国通用粮票也是人们收藏的一个重点。据悉，全国粮票目前交易较为活跃，如：1955年版全套共5枚，面额分别为4两、半斤、1斤、3斤、5斤，市价参考价每套为100元左右。还有1978年和1982年未流通使用的两套全国粮票也备受市场青睐。其中，1978年版全套5枚，面额分别为半斤、1斤、3斤、5斤、10斤，市场参考价每套约300多元；1982年版全套两枚，面额分别为3斤、5斤，市场参考价每套约150元。
这一年粮食部发行了全国通用粮票，一套5枚，分别为肆市两、半市斤、壹市斤、叁市斤和伍市斤。而大多数省市也都在这一年发行了套粮票，所以1955年的粮票被人们称为“开门票”。
与全国粮票相比，省级粮票在收藏界以品种多、搜集难而著称。尤其是早期省级粮票在藏市更是深受投资者青睐，其价格持续攀升，一些珍贵的稀罕品种更是有价无市，供不应求。在2001年，山西省1955年版30斤面额粮票单价为150元，至2006年，即使出350元也难买到；1966年版山东省5斤面额粮票单价为400元，现在800元甚至上千元也难以觅到，显示出早期精品粮票很好的升值潜力。
六五年版全国通用粮票根据发行年份和面额来归纳，全套应为十一枚，但若根据有无水印来区分，则全套应为十九枚。这多出来这八枚票，冠冕堂皇的说法是为了弥补流通领域中需求量的不足而再版发行的，其实质则是跟、贩假份子斗争的结果。早在1955年发行套全国通用粮票时，设计者们即在票面上精心埋伏了不少暗记以增加防伪功能。伴随着印刷工艺的不断进步，粮票的设计者们在六五年版全国通用粮票的票面中同样也人为地设计了几处暗记。比如将票面"中华"二字竖笔下端改为斜尖头，将背面印章的国徽图案中"华表"顶部描绘成实心等。然，魔高一尺，道高一丈，再多的障碍也阻挡不住心怀叵测的者造假的脚步。在六五年版国票使用不久，假票就如影随形，辽宁、甘肃、安徽以及上海等地先后破获用塑料雕版、石印版、牛角版和赛璐珞雕片版等方法制作的假票案例。为大限度地减少假票对市场的危害，国家不仅将制造假粮票作为反罪来打击，粮食部还在发行1965年和1966年版的基础上，对粮票用纸进行升级，先后使用不同水印图案的印钞纸来再版发行六五年版国票。1980年1月，《全国通用粮票图样本》由粮食部编制完成，该册子重点将从西藏、福建和云南等地发现的假票特征做详细剖析，供各地参照。