龙泉青瓷以其釉色青如玉、明如镜、声如磬而被誉为瓷苑的一颗明珠，受到世界各国青瓷爱好者喜爱。龙泉窑瓷在北宋时就开始对外输出至菲律宾、马来西亚、日本等国，南宋中期外销瓷进一些步增加。元代随着贸易的发达，龙泉瓷作为主要产品之一，通过宁波、温州、丽水等港口大量销往印度、斯里兰卡、泰国、越南等数十个国家。
好的青瓷装饰除了需要在刻划上的工艺技巧外，更需要进行和谐的经营布局，合理安排装饰面的位置，以及装饰面内的画面感。在瓷器上，由于其装饰面立体的特性，在装饰过程中，既要考虑装饰纹饰结构的中规中矩，又要兼顾器形上下左右的收放争让之趣。同时，装饰的运用讲究形态、主题、韵味等的特征与作品的器型、釉色以及烧成效果相协调。正是综合了这些特征，以及结合龙泉青瓷型、色的特点，使得龙泉青瓷的装饰意境进一步提高。
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早在1992年，龙泉窑青瓷就在拍卖会上亮相。1995年古玩文化艺术品交易春季拍卖会上一件高24厘米的龙泉窑堆塑造像便以4.4万元成交。1998年在香港苏富比春拍会上一件明龙泉窑青瓷棱口大盘拍得36.8万港元。2000年在中国嘉德拍卖会上一件南宋龙泉窑琮式瓶拍出了27万元。但总体而言，2001年以前龙泉窑青瓷在拍卖市场上并没有引起人们的太大关注。
宋代瓷业鼎盛，除汝窑、官窑、哥窑、钧窑、定窑五大名窑外，山西省平阳的平阳窑、陕西省耀州的耀州窑，福建省建安的建窑，江西省吉州的吉州窑，也都烧制相当好的瓷器。
在制瓷工艺上,龙泉青瓷吸收了唐、五代越窑和其时官窑以及北方各窑的工艺手艺,产物质量日益提高。龙泉窑烧制出细腻绝纶的梅子青、粉青釉色,青翠晶润,且考究造型艺术,产物以鼎、炉、花瓶见多。此时,龙泉青瓷的花色品种和艺术气焰气焰都发生了显着转变,以造型见长,釉色取胜,纹片着称。
5月3日JADE株式会社(日本美协)在东京举办的春季拍卖中,特别推出“翠瓷礼谈——宋元明主要龙泉青瓷”专拍,收北宋至明代龙泉青瓷16件,多数估价仅在数万元人民币,直径9厘米有小修的南宋官窑鬲式香炉估价为120万元人民币。
在今浙江省龙泉市境内,故名。窑址有大窑、金村、溪口、松溪等多处,北宋时有20多处,到南宋时有窑址40多处,其中以大窑、金村两处窑址多,质量也精。
从的标原来看,它始于五代,盛于南宋和元,而衰于明,终于清代康熙年间,有近800年的烧瓷史。