(冯佳伟，手机同号,QQ:)食品厂用的杀菌锅常规的杀菌锅结构分为单锅和双层，当然也有双锅并联两锅一罐等。单锅的优点是，设备价格低，如果杀菌方式是蒸汽的话用着会比较方便和合算。双层水浴杀菌锅的优点是，上罐既是热水罐也是储水罐，提高水利用率和保温效率，高温杀菌锅将上罐水烧热后直接进到杀菌罐内对食品进行杀菌，杀菌出来的食品口感好。我公司生产的杀菌锅设计是采用合理化的设计理念，确保客户在使用过程中顺利顺手。采购杀菌锅请联系我。
食品杀菌锅杀菌锅的杀菌方式分为很多种，这是根据不同的产品而定不同的杀菌方式，高温杀菌锅像肉制品必须要水浴式杀菌，只有这样才能完全杀死细菌芽孢，避免细菌的二次生长。
1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，卧式杀菌锅由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。
3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。
4、水汽混合式杀菌：这种方式杀菌由法国推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合，锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用，蒸汽直接进入国内，真正实现短时高效、节能环保并适合特殊产品的杀菌。
食品杀菌锅主要是用来给食品进行杀菌用的，根据不同的食品，不同的包装和不同的生产、杀菌工艺选择的杀菌锅也不相同，像真空包装的肉类产品等适合用水浴杀菌，一般选择杀菌锅我们会双层水浴的，像一些玻璃瓶罐头产品我们会用喷淋杀菌，并且设备要带换热器，防止玻璃瓶在降温过程中发生炸瓶现象。而一些包装比较小的普通食品可以选择蒸汽杀菌。所以，并不是所有的食品都适用于一种杀菌方式的，卧式杀菌锅客户朋友在选购杀菌锅的时候一定要选择有质量保证有生产经验的正规杀菌锅制造厂家，这样才会购买到放心好用的杀菌锅。买好杀菌锅，请联系我。