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做商品的都想有一好的卖点，做餐饮也一样，好的卖点能吸引好奇顾客群体的眼球，能给企业带来意想不到的经济增长点。
现在餐饮业竞争激烈程度大家都心知肚明，从店堂的装璜到软件的配置，从菜肴的开发到员工的培训，都体现了生存的不易，可越是竞争激烈越就有冲破城楼的，他们做的得心应手，游刃有余。
定位是每个企业开张就已草拟好的，从定位找卖点可收到扩张的奇效，生意不好的餐饮店一般都是要么定位于公务消费，要么定位不清，再要么无所谓定位，就是一种愿者上钩，当然谈不上什么卖点。
营销是很多企业不得不用的武器。餐饮也不例外，营销方法很多，真正做的好的却不多。这卖点是针对定位群体的营销行为，你要找到不同群体的口味特点，消费习惯，消费时间，爱好，收入支出的大致情况；还要考虑你的商圈，你能代表你企业特点的东西。否则不要开口营销，更不要说卖点。只有先定位好，在定位的基础上营销，而后才是卖点。
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