本机主要部件由不锈钢制作，以保证长期工作不锈、不蚀、无毒、无害等特性，符合食品加工机械卫生标准要求。
当原料放入该机后毛刷辊转刷洗原料并使其不断翻转，进入喷淋水段把从原料上刷洗下来的污物冲洗掉，直到洗净为止。传动原理本机传动系统采用了链条、链轮等传动形式。
清洗干净，用水省，加工量大，清洗时间短，可完成根茎类蔬菜的清洗、去皮。适用于马铃薯、胡萝卜甜菜、芋头、土豆，莲藕等，是脱水蔬菜厂、速冻食品厂、脱水菜加工、酱菜加工、罐头加工、果蔬去皮不伤肉、水果蔬菜块状根茎类产品完整性好、不损伤，是蔬菜水果清洗加工外卖批发称心的好设备。自动出料，出货方便快捷，省心省时。
土豆脱皮机用于土豆、地瓜等的脱皮与洗净，适宜于饭店、宾馆、大专院校、厂矿、企事业食堂、食品加工厂。 该机脱净率高、破损率低、干净、卫生、生产效率高、操作简单、方便，是根茎类加工重要的土豆脱皮没备。
