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新疆红枣主要品种有和田大枣、若羌灰枣、哈密大枣，和田大枣个大味甜；若羌灰枣比和田大枣个小，但吃起来比和田大枣更甜，皮薄肉瓷实；哈密大枣相比和田大枣和若羌灰枣，口感没那么甜，肉质松软，皮略厚，但是营养价值高，主要用于煲粥、熬汤。
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