黑曲霉，半知菌亚门，丝孢纲丝孢目，丛梗孢科，曲霉属真菌中的一个常见种。广泛分布于世界各地的粮食、植物性产品和土壤中。是重要的发酵工业菌种，可生产淀粉酶酸性蛋白酶纤维素酶葡萄糖氧化酶葡糖酸和没食子酸等。有的菌株还可将羟基孕甾酮转化为雄烯。生长适温28℃左右，低至相对湿度为88%，能引致水分较高的粮食霉变和其他工业器材霉变。
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