山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。山楂配增强了山楂的功效，而且便于存放和饮用。下面小编就给大家介绍一下山楂酒的自制方法，希望大家喜欢。
食材
主要原料：山楂、果胶酶、葡萄酵母
设备用具：发酵桶、地下室、大锅等。
方法/步骤：
将山楂去核，经充分水洗，洗净后放入大锅内。
加少量水后将山楂煮熟，温度为60℃～70℃。
将熟山楂冷却至55度左右加入果胶酶，搅拌均匀。完全冷却至温度约30度左右再加入葡萄酵母搅拌均匀进行发酵。
将加入酵母的山楂倒入发酵桶中，在温度为22℃～28℃的条件下，经7～10天的发酵，即成果酒。
将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，存放在地下室或地窖里，在8℃一10℃的温度下，进行再次发酵，时间最hao为30天。
发酵好后，需要继续放置在阴凉的地下室进行陈酿，陈酿半年以上再喝为适宜。陈酿期间，要坚持倒桶（换桶），并保持酒桶常满，原汁山楂酒就做好了。
我是《唐三镜技术老师徐燕萍》，公司长期传授酿酒技术、药酒、黄酒、及果冻、饮料、奶茶、酱油、醋等技术，欢迎前来考察！公司技术都是免费教学的，（3-4天就可学会）免费学习技术有散装酒和瓶装酒：1、大米酒、玉米酒、高粱酒、小麦酒、糯米酒、红薯酒、五粮酒等。2、各种香型酒：浓香型、米香型、清香型、酱香型等。3、各种水果酒：梨子酒、柑桔酒、杨梅酒、苹果酒、葡萄酒等。4、各种特色酒：药酒、保健酒、糯米甜酒、黄酒、桂花陈酒等。5、各种辅产品：饮料、果冻、奶茶、酱油、醋，酒糟配饲料可喂养猪鸭鸡鹅羊牛鱼等！投资金额根据自己的规模而定4000到几万几十万不等
先学技术后创业，联系电话：188 1914 4704（同）