脑花和一般冒菜做法相似，但是会多加 豆豉、香菜（芹菜）、鲜辣椒 去腥提味。
砂锅脑花
冒脑花涮脑花的姊妹篇，看着差不多，细细品来滋味各有不同。
砂锅脑花感觉比另外两个 油气 更重一点。
卤脑花
吃腻了麻辣味的脑花，四川人还有来拯救你。
饱吸了卤汁精华的脑花，咬上一口满嘴生香，光是想想就口水狂飙。
当然对于嗜辣党来说， 麻辣味的卤脑花更过瘾。
虽然脑花好吃，食味记还是要提醒大家要克制自己：毕竟这玩意儿胆固醇太高。
冒脑花，冒鸭肠，冒毛肚，冒血旺，冒兔腰等，发源地是四川，要学正宗的冒脑花系列技术还是到发源地学，成都上善佳餐饮，真实，可靠，知名餐饮品牌，实体店学习，亲身体验创业式培训。搜一下就知道！ 无需加盟费，完全获取成熟经验和全套核心技术！