学习具体包括；苏子叶、蚬子肉、明太鱼、牛板筋、狗宝咸菜、、酸甜辣椒、 蕨菜、 辣白菜、海带梗、 萝卜干、 拌桔梗、小根蒜、 萝卜块、茄子干 、腐竹、 豆腐卷、 小伙萝卜、 大头菜、 蕨菜、糖蒜、 腌黄瓜、 腌辣椒、..... 泡菜系列/咸菜系列/辣拌菜系列等等几十余种。
技术内容；
1.食材选择及加工
2.特色红油
3.酱菜发酵
4.储存腌制
5.调味酱
6.复合酱的制作
7.配菜调料、
8.制作辣椒油
9.抹料技巧
10.复合香料
0基础教学，现场讲解全程指导，配方精确、包教包会、学员一般1-3天左右可以熟练掌握泡菜拌菜咸菜全部制作技能
欢迎您电话咨询或现场试吃！