鸡蛋灌饼技术培训 西安美食汇包学包会手把手教学
鸡蛋灌饼是陕西地区一道特别有特色的小吃，是人们早餐都比较青睐的。一大早起来，来一块热乎乎的鸡蛋灌饼，美好的一天就此开始。鸡蛋灌饼融合了鸡蛋丰富的营养，再加上特有的调料，鸡蛋灌饼技术培训金灿灿的饼在阳光下透着光，看着就让人垂涎欲滴，一直深受人们的喜爱。想学鸡蛋灌饼技术培训就来西安美食汇培训中心，手把手教学，包教包会。
鸡蛋灌饼制作流程，西安美食汇为您分享
1.先制作面团，将60g开水倒入面粉中，用筷子迅速搅拌，然后加入冷水用手揉成面团，再放置在案板上继续揉10分钟左右，揉成光滑的面团。将面团均匀的分成四份，鸡蛋灌饼技术培训覆保鲜膜醒发15分钟。
2.此时调制油酥，将面粉与植物油倒入小碗中搅拌均匀即可成为油酥。
3.手掌蘸取些干面粉防粘，取一个面团按扁。在面团上涂抹一层油酥。象包包子一样将油酥包起来，四个面团全部包好后，收口朝下放置覆保鲜膜继续醒发15分钟。
4.取一个包好的面团，手上沾些植物油，慢慢将将面团按扁擀成薄薄的饼。
鸡蛋灌饼技术培训
6.取一枚鸡蛋在碗中打散。将打散的鸡蛋液沿戳破的面饼口缓缓灌入。将面饼翻面关盖再烙制1-2分钟即可出锅。
7.在一面刷少许甜面酱，再放上生菜卷起。香香的鸡蛋灌饼就制作好了
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