地铁口旁边，大街小巷里，随处都可以看到全名都爱吃的煎饼果子，也叫杂粮煎饼。每次要一个杂粮煎饼看到生意人整个流畅的手法和动作，学杂粮煎饼技术也是一种视觉上的享受，提前和好的面倒在加热的炉子上，用木板均匀的推开，打上一个鸡蛋均匀的推开，加上两片油渣子，几片，生菜叶子，涂上酱料，学杂粮煎饼技术一个完整的杂粮煎饼就出来了，陕西山东正宗杂粮煎饼教学就在西安美食汇小吃培训中心。咨询人小颜：。
制作煎饼对材料的要求：
1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求和白面粉的精细程度一样，因为杂粮面粉如果太粗糙了影响口感（这个根据地方的口味来定，如果客户喜欢吃粗糙的感觉就放粗加工的杂粮，）。 学杂粮煎饼技术
2、在和煎饼面煳前要提前用 2斤白面粉加1.2――2斤水和成白面煳放置在温暖的地方制作成发面待用。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉（或叫干酵母）使面发酵（发酵粉按照其说明书的用量来放） 学杂粮煎饼技术
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小颜：（有现场学照片和视频）
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