说起宫廷牛肉饼，宫廷两字想必一定是好吃的，牛肉馅儿香咸可口，是一个很不错的早餐项目，今天操作间的万姐学习做牛肉饼也是很快就学会的，宫廷牛肉饼技术培训一个个牛肉饼酥软又厚实，一口咬下去，香香的牛肉馅儿做的很是很是成功，要学好一门技术其实真的不太难，宫廷牛肉饼技术培训就要找到一家正规的专业培训基地，宫廷牛肉饼怎么做正宗好吃？就到美食汇小吃培训中心学真技术。咨询人小颜：。
制作过程：
1、将饼皮配料的所有材料混合在一起，揉成光滑柔软的面团。将面团盖上湿布或保鲜膜，醒发半个小时。宫廷牛肉饼技术培训
2、醒发面团的同时制作牛肉馅。把花椒粉、盐、葱末、姜末、生抽加入牛肉馅中，搅拌均匀。再加入料酒和水，快速用筷子搅打到发粘湿润的状态就好了。
3、手和案板上都涂抹一层植物油防粘，把醒发好的面团放在案板上，捏成长条，切成10小份。宫廷牛肉饼技术培训
4、松弛10分钟以后，取一小份面团，慢慢的捏成小长条，捏住面团两头，将它扯得更长一些。宫廷牛肉饼技术培训
5、把长条面团放在涂抹了植物油的案板上（油要多涂一点以免粘住案板），用擀面杖擀成薄薄的长条形。要尽量长尽量薄一些，薄到有点透明的感觉。
6、在擀开的长条面皮上均匀涂抹一层植物油。
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小颜：（有现场学照片和视频）
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