干辣椒粉，各家庭中经常用到的辣味调料，炒菜时经常使用。优质的干辣椒粉，选购时一定要谨慎，因为虽然市场监管越来越严，但是一些不法商家还是会使用一些小技俩，以增加自己的营收，所以消费者在选购时，一定要注意。对此，匡老五辣业有四招，教大家如何选购到优质的干辣椒粉。
选购干辣椒粉时，主要可以使用这四个小技巧，来辨别产品的质量：
1、如果发现辣椒粉比正常货重，碎片不均匀，用舌头舔感到牙碜，则是掺入了红砖粉；
2、把辣椒粉倒在白纸上，用手揉搓，如留有红色，则表时掺有色素；
3、如果发现辣椒粉色泽浅，发黄，放在口中感觉粘度大，投入清水中能起糊，则是掺入了玉米粉或其他黄色谷粉；
4、如果通过仔细观察，发现辣椒粉中黄粉过多，鼻嗅有豆香味，品尝略有甜味，则是掺入了豆粉。
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