四川冒菜配方冒脑花做法图文

现在最能代表性的是 上善佳冒脑花 是专业做成都­­­冒脑花，冒鸭肠技术培训的，全国知名餐饮品牌。

　　脑花最基本的吃法是涮火锅。

　　虽然看着有点吓人，但是放入锅中一烫就彻底变成了美味。入口滑嫩，和豆花很像，又有一股肉香味。

　　锡纸烤脑花

　　一道很独特的川菜，没有麻婆豆腐那么家喻户晓。

　　豆腐和脑花混合在一起烹调，平常人很难尝出差别，但又会比普通豆腐多一丝肉香，口感很顺滑。

　　冒脑花

　　冒脑花和一般冒菜做法相似，但是会多加 豆豉、香菜（芹菜）、鲜辣椒 去腥提味。