雪地松鼠以植物性食物为主，也取食昆虫及其幼虫、蚁卵、鸟卵及其他动物，但主要食物为落叶松等针叶林的种籽，夏季多取食各种浆果和蘑菇；在食物缺少的情况下，亦吃树的幼芽。
松鼠的饲养管理
一、养殖场舍建造及准备
松鼠在野生情况下是单独生活，所以提供的环境条件，应该使它们有足够的单栖条件，又可以彼此接触，以利于繁殖。
（一）圈舍条件
为敞开的三壁式，坐北朝南，三面为砖墙，面积为长5米、宽3米，房高3米。三合土面，北面有门（高1.8米，宽7米）通操作廊，但门外还应有一小隔断，约2平方米，再有侧门通走廊，主要为了避免动物直接往外跑。房的三壁钉上数排小木箱，在离地面1米以上即可开始钉第一排。木箱规格为长25厘米、宽25厘米，在一侧开口（高15厘米、宽12厘米），箱和箱之间距离30厘米。排和排之间相距（下排的箱顶和上排的箱底）为30厘米，两排木箱可错开。可一直排到上面顶部。养殖后可根据实际情况进行调整。房的中间放一棵杈多的大枯树或2～3棵中等大枯杈，供它们活动。
（二）运动场条件
直接和敞开的圈舍相通，面积为长36米、宽3米，高3米。三面及顶棚均以细铁丝网，网孔不超过1.5厘米为宜。网下面离地面20厘米围以砖墙。同样适当放1～2棵枯树杈，三合土地面。
二、饲养管理与繁殖技术
（一）饲料
可喂松子、榛子、瓜子、向日葵、梨、苹果等，根据季节和不同地区，尽可能提供多种饲料随它们选择。饲料可分放几个地方，以免它们争抢，干料可2～3天添1次，水果类每天供给，以当天吃完为好。水盆要随时有清水。
（二）管理
夏季炎热时，可观察动物的表现，必要时运动场顶棚临时加草席或竹席遮荫，喷洒水降温。冬季可不必采取保温措施。
（三）繁殖技术要点
在引进动物时，必须挑选体质健壮的作为繁殖用，雌雄比例可按3～4：1。把体弱的单独挑出，尤其体弱的雄性，可能会受其它雄性的攻击。在繁殖期可给些动物性食物，如熟鸡蛋、面包等，看它们是否喜欢。另外在圈内放些干净的枯叶、碎麻、细枝等，供它们垫窝或筑窝用。出生半年的幼仔，要分出单养，以免密度过大。
山东鸿翔松鼠养殖基地建于2005年，座落在山东济宁市特种养殖产业园，是专业从事魔王松鼠.普黑松鼠，三色松鼠，品红等的我基地现成为种源繁育、生产养殖、技术推广、销售为一体的综合性特种养殖厂
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