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酒是陈的香—浓香白酒蕴涵“时间的价值”俗话说，“酒是陈的香”。更有文人雅士说，白酒是支笔，记录岁月的味道。中国白酒天然地与时间亲近，经时间酝酿的好酒无论对于酒的品质本身还是对于消费者的心智认知，都具有足够的价值。传统上，“柔”和“醇”是大众消费者对白酒好坏的重要判断依据，而这两点恰好是浓香型白酒的长项。以五粮液为代表的浓香白酒，都具有这样独特的优势，并且随着存放时间的加这样的特色愈加的鲜明。根据古人的记载，中国白酒的发明相当偶然。有一次，酿酒业的祖师爷把剩饭放在树心被朽空的桑树之中，日子久了，饭自然发酵，散发出一种芬芳的气味，并流出一种液体。祖师爷取而饮之，感觉其味甘美，遂受此启发，发明了酒。虽然是一则传说，但是从这个小故事我们看到三个关键词：日子久了、发酵、芬芳气味。数千年来，这依然是中国白酒最典型的特征。从某种意义上可以说，是时间酿造了美酒。