《红楼梦》中，史湘云出点子给宝玉，烧烤鹿肉，宝琴、宝钗、凤姐都吃，唯有“身子骨弱，吃了不消化”的林妹妹，想吃而无法吃。听说外国人也吃烧烤，但不免味道有悖我华夏之口味，水果也烤上了桌面，这小资情怀，小编没吃过，小编当不去理论而已。
而今日，普天下的人，不论布衣富豪、小情侣、办公室同事，她们或志同道合、或狐朋狗友，能聚一桌者，十之八九去烧烤摊，也吃也谈。谈味、谈色、谈交易、谈生活、谈社会、谈人生，谈，谈，谈，无所不谈…….古人对酒当歌，今人对烧烤当谈。
他们都说吃烧烤交朋友，听到这些话烧烤店老板当然是欣慰的，可是又让烧烤店老板头疼的就是现在环保检查的比较严，传统的烟熏火燎肯定不适合现在的情况了，想要顺应潮流，用垚骏牌的无烟烧烤炉，油烟气进入无烟烧烤炉后，利用机械过滤原理将大颗粒油粒滤掉；过滤后的油烟气进入等离子状态的无盲区电场，这种低浓度油雾气中的小油滴、烟气、有机物，在通过无盲区电场时，被电离、分解、荷电；气状带电粒子再经过高低压电场时被吸附在电极板上。
油雾气中有机物通过无烟烧烤炉时，由于碰到臭氧强烈氧化作用而发生化学反应被分解，另外，微量的臭氧对排出气体进行杀菌。故改设备具有良好的除油、清烟、去味、杀菌作用。
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