香肠是一种大家都知道并且不陌生的食物，而它最初的构造只是由动物内脏和何动物的肉、内脏或凝固的血，搅碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。 听说古时候以动物肠脏制成肠衣，但也有香肠是例外，例如有一种鸡肉肠是以鸡肉碎直接揉成肠状，过程并不需要使用肠衣。
全自动烟熏炉，全自动烟熏箱具有蒸煮、烟熏、烘干、上色功能，烟熏的食品味香色浓，各工艺功能采用自动控制，温度、烟量自动可调，是肉类食品加工提高产品质量的关键设备。红肠烟熏炉采用304不锈钢制作，触摸屏控制，全自动，操作简单，现又研究新型发烟装置，发烟量大，功能多，烟熏均匀，上色快。可以加工猪头肉、豆腐干、火腿、香肠、腊肠、鸡、鸭、鹅、鱼类、牡蛎、等需要蒸煮、烘干、烟熏上色的食品。
全自动烟熏炉，全自动烟熏箱具有电加热、热风（干燥或烘烤）、烟熏、排气等功能。
可以根据用户要求自由组合，全自动烟熏炉实现多种加工工艺，可供用户随时调用。
采用电加热升温，操作方便，升温效果快。
采用双层不锈钢结构，超厚夹层中填充保温材料，降低能耗。
工作完成或中途机器出现故障，烟熏炉具有自动报警功能。
设有两个温度检测（是炉内温度和产品温度）。
全自动烟熏炉，全自动烟熏箱服务：
1、服务宗旨：快速、果断、准确、周到、
2、服务目标：服务质量赢得用户满意
3、服务效率：保修期内或保修期外如生设备出现故障，供方在接到通知后，维修人员会尽快到达现场并开始维修。