，酸菜是中国人喜欢的食品，每年到了秋天，白菜，萝卜收获的季节，各家各户都会选恰当的时间，腌浸过冬食用的酸菜。整个操作过程要求在无油、无面粉、无菌的状态中进行，密封腌制一个月后再炖熟食用，酸香浓郁，让人回味。因为冬季低于5摄氏度时，各种霉菌难以繁殖，，所以冬季1~5度的室温里最适宜浸制酸菜，而且酸菜成品成型；卫生安全；味道也好。而南方酸菜则是现做现吃二十四小时就可以吃，味道更是酸脆爽，具典型的就是富源酸菜，
，整机采用优不锈钢制作，以水为介质，分漂烫槽、冷却槽两部分，漂烫温度、速度可根据物料加工工艺要求设定。该机运行平稳，无极变频调速，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。该机结构紧凑、操作方便、故障率低，加热方式采用锅炉蒸汽或锅炉热水，特别适合连续漂烫杀青作业。彻底解决了漂烫过程中因为自动化程度底而造成的“随意性”加强了“一致性”，大大提高了漂烫杀青的成功率。
，酸菜真空包装机由彩屏触摸、真空系统、温控系统、冷却系统以及充气系统等装置组成。酸菜真空包装机的PLC、控制系统、光电开关等电器设备采用世界品牌组件，机械技术设计引进日本技术，设计合理，动作协调，可靠性高，稳定性强，酸菜真空包装机价格合理，可编程控制（PLC）、彩屏触摸式操作、操作不仅对保鲜达到了要求，而且能保存较长时间，充入氮气，达到更好防腐、防潮、防氧化变色等保质效果。
，风干除水设备可实现连续作业（可与连续工作杀菌机配套使用），只需将杀菌后的产品放入输送网带，经本机产生的高压、低温的气流经喷嘴上下喷射而出，从而达到包装除水、除油渍、水垢等效果，即可装箱入库。提高了生产工艺流程。在此酱菜加工生产线、酱腌菜生产线、酱菜生产线、酱菜加工设备不做一一介绍、如果你想了解设备、进购设备、欢迎拨打我的热购电话、我将以真诚的服务与你。