先生生长于齐鲁丘陵地带，那里四季分明，林木繁茂，乌鹊群飞，他从中获得了充满诗情的记忆;先生又始终在京津地区工作，对北方大地特别是秋冬和初春景色有特别的体验，一画再画，百画不厌。这些作品以山水为主体而兼花鸟之意，其画法，皆以精熟苍劲的草书或行草笔法出之;其意趣，一变孤寂荒寒而为繁茂喧闹、寒而不荒，充满生命自然的活力。
在教授花鸟的同时，也关心着山水教学。在他看来，山水和花鸟相通相连，你中有我，我中有你。无论是笔墨语言还是精神传统，都有着内在的一致性，因此，他常以山水滋养花鸟，又将花鸟的笔法、意趣融入山水。而融山水花鸟为一的典型作品，莫过于他的《飞鸟归林图》系列。
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孙先生的隶书有特色，遒练的用笔和苍劲洒脱的韵味，在当今众多写隶书的书法家中，独具一格，受到人们的好评。
孙先生的行草书虽脱胎于二王和孙孙过庭，但并不是亦步亦趋地模仿前人，被古人所缚束。孙先生曾说过“或有作书者，融会众妙，有二王，有孙过庭，乃至欧、柳、颜、赵、苏、黄、米、蔡，但就是没有自己，在这里不能‘忘我’，要‘有我’”。
《飞鸟归林图》系列，在这里是指其峰先生以树林飞鸟为主题的作品。大凡秋景春色、枝头鸦鹊、群飞群落、出林归林，一一收入笔底，境界相近而又各个不同，它们远承古代寒林图，又自出新意，表达出画家对自然的真实观察与感受。
“但求神似，不为迹缚”八个字，恰当描述了他的山水画追求。大致说来，其山水画，可分为相对疏朗恣纵的意笔之作、相对繁密工整的勾皴之作、意笔勾点加淋漓泼墨之作三大类。小笔，秃毫，率多以行草入画，随着感觉笔笔生出，而不斤斤于斧劈、披麻诸皴法，忽平远，忽高远，忽深远，或兼而有之，画法多变，不拘一格，而又不失其规矩法度。
所著文章曾发表于《中国画》《美术》《中国画研究》《艺术研究》等刊物，著有《中国画技法》（辑）、《孙其峰画集》《孙其峰书画选集》《花鸟画谱》《孔雀画谱》《花鸟画构图小稿》《花鸟画技法》《孙其峰教学手稿》等书；另著《画花鸟》已由台湾图书艺术公司印制发行