锅盔有点像是北方的烧饼，四川人发明了夹肉、夹菜法。也有以糖做馅的，就是糖饼。四川人给它起了个特别的名字，所以显得不同。四川堪称锅盔王国，各地城乡随处可见，不分雅俗人人都吃。街头巷尾的小吃摊上多有出售，名小吃店内有它的地位，甚至高级筵席上也有它的身影。有以此为早点的，有用它打尖的，有以它配食风味菜点的，总之喜食者众。吃肥肠粉就得配上它，一口粉一口锅盔，满足啊~或者撕成小块，泡在汤里也很不错，味道交融。
夹菜锅盔特点：
锅盔饼面呈黄色，具有香、甜、酥、脆的特点，加之包的馅不同，又各具风味，使人久食不厌。原平锅魁供不应求，除畅销本省外，还直达京津，北上蒙古，南下四川等地。
大嘴巴夹肉锅盔技术培训点：
一：培训费用：
夹菜锅盔技术全套一次性收费，学习时间不限，全部动手操作，学会为止。
二：教学内容：
1、材料的选用
2、揉面
3、醒面
4、调肉馅
5、饼的制作
6、煎饼
7、炕饼
8、材料保管
9、品种有：夫妻肺片锅盔、拌三丝锅盔、凉拌猪头锅盔、肉末豇豆锅盔、拌凉粉锅盔、凉拌鸡片锅盔、卤肉锅盔、回锅肉锅盔
10、3年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。
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