人们的生活水平不断的提高，在外就餐也就成了寻常事，这也让开餐厅做生意火热起来。越来越多的投资者想要开餐厅来赚钱。餐饮的定位决定你选择什么样的顾客来你的餐厅消费，餐饮作为一个与每个人都息息相关的行业，应该选择什么样的客户群体呢-是胡子眉毛一把抓，还是选择一定的目标客户-无可争议，餐饮行业也要选择好自己的目标市场，做好餐厅的定位，只有这样才能牢牢的抓住市场的脉搏。
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2016年，快餐业约占整体餐饮市场1/3的市场份额，大概有7000多亿的营业额，其中中式快餐市场份额约占80%，而西式快餐则占据近20%的份额。据调查，煲仔饭深受青年的喜爱，特别是上班族，白领等解决午饭的问题，如今，人们生活水平日益提高，对于饮食更加讲究。只有做有特色的餐饮才能吸引更多的消费者，才能赚得人生财富。煲仔饭行业的出现，一改传统中式快餐的口味，让人们十分喜爱。
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长沙市香他她餐饮管理有限公司，旗下品牌香他她煲仔饭始于2008年，目前已在全国开设近300家门店，是国内中高端快餐的明星餐饮品牌，中国餐饮百强企业。集餐饮连锁、菜品研发、食品生产、专业设备制造于一体的现代化全产业链大型食品科技企业。投入巨资筹建的华中、华东、华南、西南中央工厂、已成为该区域内中式快餐菜品生产现代化、标准化和食品安全的标杆。
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开店六大保障
A，选址体系
对每个店进行实地考察。从人流、商圈目标客户群体，消费水平协助选址，专人对接，严格的选址考察；
B营建体系
统一形象，品牌连锁价值，解决店铺装修中的各种大坑；
C.运营管理依稀及营销支持
各区域配备常驻督导，协助店铺管理，店面营销，50多人的营销团队，解决后顾之忧，与三大外卖平台签订战略合作，
D培训体系
1.正对各个岗位实行不同的培训计划，店长培训店面运营及人员管理，厨房人员学习菜品制作，服务人员学习服务标准化，考核后上岗；
2.督导不定期的组织各种培训
E冷链配送体系
覆盖全国28省市的强大冷链物流体系，长沙、武汉、上海、广东建议四大中央工厂
F产品研发体系
30多人的产品研发团队，针对各个不同的地区研发不同的菜系，始终坚持产品为王的理念。