腊肠是很多地方过年必备的一种菜肴，腊肠的制作方法非常的繁琐，想要腊肠味道好，好的配料只是第一步，烘干手法也是重中之重。传统的腊肠烘干方法，相信大家一定都不陌生，主要是采用太阳晒干的方法，然而这种方法晾晒周期长，受天气因素影响较大，如今随着科技的不断发展与进步，越来越多人选择使用腊肠加工蒸汽发生器对腊肠进行烘干。
不过说到腊肠的烹饪方法，这就是一门学问了，腊肠的烹饪方式有很多，有炒的、煮的、还有蒸的，比较常见的就是炒和蒸了。然而炒过的腊肠，如果火候控制不好，就会很硬，硬邦邦的，相当影响腊肠的口感，而蒸腊肠，就更不好控制了，温度太高，腊肠容易散，不成型，温度态度，腊肠难以蒸熟。因此蒸的学问还是相当大的。但如果有了腊肠加工蒸汽发生器情况就会大不相同了。
诺贝思腊肠加工蒸汽发生器热效率高，产气快，3—5分钟即可产生饱和蒸汽，最重要的是该蒸汽发生器可根据腊肠的蒸制需求调节温度和压力，有效提高了腊肠的蒸制效率，并且蒸出来的腊肠还不会散，无论是口感还是色泽都更佳，由此可见，使用腊肠加工蒸汽发生器，才是腊肠烹饪的正确打开方式