上海菜肉大馄饨是上海地区的特色名小吃之一。它的特点是皮薄，馅多鲜美。如今已遍布全国各个上海菜肉大馄饨技术培训地区。早餐有吃的人，中午，夜宵也都有人吃。所以选择范围比较大，生意都比较好，小本投资，收益不错，是很多小本创业上海菜肉大馄饨技术培训人都会考虑的美食小吃。
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1、洗净菜后沥干后切碎，用花生油 麻油分别拌到菜碎上。剁碎拌油，一定要拌透;剁碎拌油，一上海菜肉大馄饨技术培训定要拌透;
2、肉沫用黄酒、老抽(加色)、胡椒粉、盐(要多放，菜里不放盐)、鸡蛋、姜粉。(这次我加了皮冻进去,吃起来有包汤水)加入菜碎拌匀;
3、然后把菜和肉拌匀，可以包混沌了。大馄饨的比例一次可以多包点，放入冷冻格里，慢慢吃;上海菜肉大馄饨技术培训
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