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洗面筋不可省 陕西凉皮技术培训 正宗热门好项目

  • 发布时间:2018-03-08 14:33:04
    报价:面议
    地址:陕西,西安,陕西省西安市长安区凤栖西路8号
    公司:西安美食汇小吃管理有限公司
    手机:18092436180
    用户等级:普通会员 已认证

    陕西人,从老人到小孩没有人敢说他没有吃过凉皮或者是不喜欢吃凉皮, 所以找到一家正宗的凉皮店,永远是被顾客青睐的对象,凉皮肉夹馍更是标配,陕西凉皮技术培训陕西人喜欢吃凉皮平就是喜欢它的精,光,薄,透,吃起来的口感爽极了,还有里面的面筋,小孩子都更喜欢吃里面的面筋了,陕西凉皮技术培训学一门凉皮技术,好吃也不贵,现在的你是否正好缺一份这样的惊喜,价格惊喜,师傅专业,味道放心,就到美食汇。

    陕西凉皮主要出自关中一带,西安城里的人家也多有自做者。首先是洗面筋,先和好面,醒上一段时间,大约有半个小时就差不多了,然后将面团放在水里洗,洗面筋时要轻拍面团,切不可去搓揉,当面团洗到再无淀粉流出时,就算洗好了。陕西凉皮技术培训洗好的面筋可以在笼上蒸,也可以在锅里煮,蒸煮之前可以往面筋里加少许小苏打粉,使面筋虚一些,比较好吃,蒸煮熟后放在一边待用。洗好的淀粉水要静置一段时间,也有人将淀粉水放上一夜的,是为了让其沉淀的更充分。陕西凉皮技术培训淀粉水沉淀好后,把上面的清水倒掉,剩下的就是已经凝结的淀粉浆,这时再给里面加水,搅拌成稀稠适度的面糊,就可以开始蒸制凉皮了。

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    小颜:(有现场学照片和视频)

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    详细地址:陕西省西安市长安区凤栖西路8号

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