纯碱
英文名：Sodium Carbonate
苏打、纯碱、洗涤碱、石碱、碳酸钠
Na₂CO₃
CAS
分子量 105.99
密 度2.532g/cm³
执行标准:工业级GB210.1-2004
食品级GB210-92
纯碱
纯碱分为食用级和工业级.
说到食用级的纯碱大家并不陌生,也就是咱们平时都能吃到的添加到面食里起膨松作用的碱面.餐饮行业和一些食品加工厂里都会用到它. 除了中和发面中的酸性物质外，还可以使所做的东西更加疏软可口，还可以增强面的韧性。
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