面点在中国饮食行业中通常称为“白案”，它在饮食形式上呈现出多种多样，既是人们不可缺少的主食，又是人们调剂口味的补充食品（如：糕、团、饼、包、饺、面、粉、粥等）。

  在我们的日常生活中，面点可作为正餐的米面主食，早餐的早点、茶点，筵席配置的筵席点心，旅游和副食的糕点、小吃以及喜庆或节日礼物的礼品点心等等。幼儿面点品种多样造型生动形象，营养丰富，能够吸引幼儿提高食欲，解决幼儿园食品单一，幼儿挑食厌食的问题，有益于幼儿的身心健康。

适合对象­

凡有志于从事和现已从事与此专业相关工作的人员均可。

学习内容

各种粉类的性质、作用、用途；面点基本功的模似练习及各种工具使用；干酵母皮类、馒头、葱油饼、基本功的模似练习；干酵母皮类：生肉包、奶皇包、桃包；煎类、粟米饼、煎饺；化学原料知识；加温方法；蛋糕类、盏形蛋糕、蛋卷；澄面类、晶饼、潮州粉果、四式饺（虾饺）；糕类：蒸蛋糕、萝卜糕、马蹄糕；点心疏松原理：物理疏松、化学疏松、微生物疏松；普通面包、­酥皮面包、编织面包、豆沙包；发面皮、马拉盏、叉烧包；糖浆皮类­：月饼­、棋子饼­、鸡仔饼；烧卖类：排骨烧卖、牛肉烧卖、云吞、成本核算和食品营养知识；肠粉­、煎簿饼、甜薄撑；水油酥皮类：老婆饼、­小凤酥、­菊花；酥炸类­：­油条、凤巢芋角、千层酥皮、开大酥；­酥食类：合桃酥、甘露酥；千层酥皮类：­冰花蝴蝶酥、椰挞、蛋挞；糯米皮类：芝麻软枣、煎软饼等。

就业前景

当今社会，中式面点师已成为全球十大高薪职业之一，成为前景较为广阔的高收入阶层，成为人生真正的金饭碗。“幼儿面点师”则是重中之重。尤其是目前我国幼儿教育行业空前发展，幼儿的饮食问题已经越来越备受各托幼机构的重视。提高幼儿的早期教育质量，重视幼儿身心的健康发展已成为家长们的首要要求。“幼儿面点师”必将成为拥有光明前景的全新行业！

面点师报名咨询张艳老师 好通过！