中国人都知道湖南人爱吃辣，只知其一不知其二。湖南人并不是单纯的爱吃辣，只是比较偏爱较辣的肉制品和口感紧实的东西，干、辣、咸、鲜，是湖南人喜欢的味道。酱板鸭技术培训也就是将各种香料，辣椒、剁椒配比融入到新鲜的鸭子，让其散发诱人的酱香，吸引人的食欲。
湘春酱板鸭技术研发期间，酱板鸭经过众多食客试吃讨论，不断调整直至最终产品定型。同时，让门店参与产品的推广，从而调动了他们的积极性。湘春酱板鸭技术真实在还原了地道湖南风味，原材料、辅料全部本土化，不管来公司参与培训的学员是哪个省份，都可以从当地采购原材料进行酱板鸭的制作，为酱板鸭技术学员提供便利。
湘春酱板鸭属于长沙湘之春食品有限公司本土品牌，是长沙唯一一家集零售、团购、批发、加盟、酱板鸭技术为一体的综合性美食加盟创业中心。学酱板鸭制作也是速成培训，时间大概为3-7天，随到随学，学会为止。学习流程为总师傅现场教学，一对一培训，手把手讲解操作，让每一位学员都学有所成，做出来的成品与师傅做出的一样。
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