五彩是瓷器釉上彩绘方法的一种。它不一定五彩皆备，但画面中红、绿、黄三色是必不可少的。始于明代宣德年间的五彩，以嘉靖、万历时的产品为代表。
明代五彩又以万历年制品最为著名。人们往住将“万历五彩”与“成化斗彩”并提，誉为明代制瓷业一大成就。万历五彩主要特征为：大器居多，胎质稍显粗糙，胎体厚重。彩色浓艳凝厚，色调对比强烈。很多采用开光图案和镂空工艺，此为万历五彩的又一特点。万历五彩也有一些碗、盘、盆、盒等小件制品。
如何鉴定梅瓶瓷器的真伪，梅瓶瓷器想交易去哪里好
本公司近几年对梅瓶瓷器市场分析估价：
代青花铜鎏金掐丝珐琅人物------价格：RMB日期：
明永乐青花折枝瑞果纹梅瓶------价格：RMB日期：
明永乐甜白釉暗花牡丹纹梅瓶----价格：RMB日期：
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宋定窑紫釉折扣梅瓶价格：RMB日期：
今期古玩文化艺术品交易带来的宝物来自于藏友龚先生的大明万历五彩龙凤纹八棱梅瓶。龚先生的这件宝物口径为4.8cm，底径为10.6cm，高是43.7cm。梅瓶胎骨厚重，有盖子，颈细短，丰肩，瘦低，圈足。瓶身修长，有八棱。
纵看整瓶，品相完好，器型规整大气。梅瓶的纹饰层次多样，由上而下分别是回纹、缠枝花卉纹、铜钱纹、五彩三角纹，主体底图为缠枝花卉、祥云，主图以五彩绘龙凤纹，龙凤相守对望，尽显皇室庄严，一派祥和之气！底部又以青花款“大明万历年制”，经艺锤国际余耀光老师鉴定，是一件极为难得的传世精品！
近年来国内艺术品市场迅猛发展，藏家对古代瓷器艺术品的认识不断深入，经济实力雄厚的藏家开始关注官窑五彩瓷器的收藏。
2000年香港苏富比拍卖会上，一件明嘉靖五彩鱼藻纹盖罐，颇为引人注目，引得世界各地藏家竞相争夺，最终以高达4404.475万港元成交，成为当时成交价格的中国瓷器。由此内地藏家开始逐渐关注明代官窑五彩瓷器，此后屡创佳绩。2002年香港佳士得拍卖会上，一件万历五彩龙纹出戟花觚以474.25万港元成交。
2003年香港年苏富比拍卖会上，一件明嘉靖五彩鱼藻纹罐于434万元被一位大陆藏家竞得。2005年香港苏富比拍卖会上，一件明万历五彩荷塘鸳鸯图蒜头瓶以428.24万元。2006年，
古玩文化艺术品交易拍卖会上一件明万历五彩人物小盖罐以121万元成交。