为何要聊起了洋酒?
且听我慢慢来讲,红酒+烈酒等于洋酒吗?否,洋酒是进口总称,上海哪里回收路易十三?上海路易十三回收价格,浦东回收洋酒价格,
其实洋酒和葡萄酒有千丝万缕的关系!
且听我细细道来!
其实从现实来讲,葡萄酒在中国已经有了专有口头名词“红酒”(其实叫葡萄酒更规范,上期有讲过),别的酒种,比如威士忌、伏特加除了酒吧等特定场所,也不是很普遍。所以,现在我们经常说的"洋酒”,普遍是指白兰地。在南方,尤其是广东,一般说的洋酒,就是特指白兰地。不过我们也先看下世界八大烈酒,再述洋酒。
世界八大烈酒,名酒,
轩尼诗VSOP
马爹利蓝带
金牌马爹利
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马爹利XO
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人头马VSOP
一般来讲,烈酒其实就是蒸馏酒的另外一种叫法,因为其酒精度高,所以称为烈酒。所谓蒸馏酒,即以粮谷或替代用原料(如薯类、水果及糖蜜等淀粉质原料),利用由微生物培养的曲类、酵母等发酵剂,经蒸煮、糖化发酵、蒸馏等工艺制成后贮存的高酒精度饮料。通常分为八大类:
1、金酒:也叫杜松子酒,诞生在荷兰,成长在英国,常用于鸡尾酒的调配。用玉米、大麦、谷物发酵、蒸馏、调配而形成。无色透明。酒精度在35度到55度之间。
2、威士忌:有大麦和谷物发酵酿制,并经过橡木桶发酵而来。以苏格兰、爱尔兰最为出名。颜色为棕色。酒精度43度左右。
3、白兰地:是葡萄发酵过后再经蒸馏,并经橡木桶陈酿的高度酒。被称为“葡萄酒的灵魂”,酒精度在40度居多。刚蒸馏出来的白兰地无色透明,经橡木桶陈年的白兰地呈现琥珀色。一般按照陈年的时间分为特级(X.O)、优级(V.S.O.P)、一级(V.O)和二级(三星和V.S)。
4、伏特加(:是俄罗斯的传统酒精饮料;伏特加酒以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95度的酒精,再用蒸馏水淡化至40度到60度,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成独具一格的特色。常作为基酒,用于鸡尾酒的调配。
世界八大烈酒
5、朗姆酒:是用甘蔗压出来的糖汁,经过发酵、蒸馏而成。也称糖酒、兰(蓝)姆酒,酒精度38到50度,酒色浅黄色、琥珀色,原产地在古巴,口感甜润、芬芳馥郁。
6、龙舌兰:是墨西哥的国酒、被誉为"墨西哥的灵魂”,是以龙舌兰草汁为原料发酵、蒸馏而来。颜色呈现金黄色,酒精度50度左右。
7、中国白酒:是中国特有的一种蒸馏酒,也称烧酒。由含有淀粉或糖质的原料(比如高粱、稻谷、玉米、青稞等)制成酒醅或发酵后经蒸馏而成。一般酒精度在40度以上。酒色无色透明。分为酱香、清香、浓香等多种香型。