肠粉酱汁配方怎么调，广东肠粉去哪学？广东人从小就喜爱吃肠粉，长大了仍对肠粉十分钟爱。肠粉是广东非常普遍的特色小吃。就是把米磨成浆，然后现蒸成米皮，裹上各种食材来吃。四川、贵州有类似的叫卷粉，不过那是凉的，这是热的，而且要爽滑，细嫩很多。
你吃过广东的肠粉吗？肠粉的灵魂是什么？你或许会说用布拉的布拉肠，用窝篮拉的窝篮拉肠！拉肠的灵魂是粉浆的开兑以及蒸炉时间控制，还有酱汁的熬制。
肠粉酱汁配方怎么调，广东肠粉去哪学？肠粉所添加的酱汁，则是经过店家特别调制得出的，每家店都会有不同的配方，但一致的目的是降低咸度，增加鲜味。酱油恰到好处地融入肠粉中，不多不少，而不像汤汁般地装在碟子里。
蒸好的肠粉，“涂”好酱汁，便可以端到客人面前了，每一口能够品尝到的是酱油适度的咸鲜、花生油的浓香以及肠粉的爽韧，这就是美味石磨肠粉。
广东想学肠粉配方技术的朋友可以到食为先小吃培训去了解学习，在食为先能学习如何调出好吃美味的酱汁方法。从大米的选择、磨浆、酱汁调制、蒸制时间都会教到，每年很多朋友慕名去学习，包教包会，学会为止！有兴趣的朋友可以了解一下。