凉卤肉现在是一道街头美食，红卤猪肉，猪耳朵，猪蹄，猪肝，鸡爪，鸡翅，都是小颜最爱吃的美味，红卤讲究的就是卤味进去，美食红卤肉技术培训肉质和料融入的刚刚好，学小吃技术，从原材料开始第一步到最后一步0基础教会您怎么做凉肉，红卤肉。
步骤：猪肉治净-->氽水待用-->锅放火上-->炒香豆瓣-->加入卤水-->烧开打渣-->加入调料-->烧开下料-->卤熟捞起-->改刀入盘-->补味即可美食红卤肉技术培训
1．将猪肉放入温水中泡后，反复刮洗干净，入开水中氽水捞起切块待用。
2．净锅放火上，加入混合油烧五成热时，将豆瓣加入炒香，加入红卤水烧开，打去浮末，加入各种调料，烧开，改用小火，美食红卤肉技术培训放入猪肉卤成熟，捞起冷却切片入盘，浇入原汁、加入香菜末、香油等即可。
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小颜：（有现场学习照片和视频）
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