盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。
因为盖浇饭是一种快餐、方便操作而且利润大价钱也适中、老百姓都能消费的起！盖浇饭是一年四季的热食、非常适合咱们中国人的口味！
邯郸常鸿专业厨师培训盖浇饭内容：
鱼香肉丝盖浇饭，红烧茄子盖浇饭，麻辣豆腐盖浇饭，蒜台肉丝盖浇饭，宫保鸡丁盖浇饭 ，香菇肉片盖浇饭 ，酸辣土豆丝盖浇饭 ，西红柿鸡蛋盖浇饭 ，烧素菜盖浇饭等。。。
学校全年开设的班级有：金丝饼培训班、早点培训班、特色饼培训班、烘培裱花培训班、西点甜点培训班、面点培训班、卤肉培训班、西餐培训班、串串香培训班、糕点系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、厨师培训班等等！
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